Ettore Riello, noto imprenditore, ha deciso di investire nel settore della ristorazione sostenendo la catena Mastro Tortello , un concept di bistrot che propone pasta fresca artigianale con ingredienti 100% italiani e ripieni gourmet. Questa scelta strategica mira a supportare l’espansione del marchio attraverso una campagna di equity crowdfunding lanciata sulla piattaforma Mamacrowd. L’obiettivo è raccogliere 1,2 milioni di euro per aprire almeno due nuovi locali in aree ad alta affluenza, come centri commerciali e vie molto frequentate, oltre a finanziare un centro di produzione centralizzata.
Mastro Tortello: crescita e innovazione
Fondato a Milano nel 2021 da Marco Pagnussat, Riccardo Urso e lo chef stellato Umberto De Martino , Mastro Tortello ha registrato una crescita impressionante. Nel 2023, il brand ha visto un aumento del 30% del fatturato rispetto all’anno precedente , grazie a una gestione efficiente e a una clientela internazionale che ha superato i 20.000 clienti provenienti da 89 Paesi. L’idea vincente è un mix di tradizione e innovazione , con un focus sui “Plin”, una specialità piemontese dell’Ottocento, reinterpretata in chiave moderna.
Un formato che guarda oltre i confini nazionali
L’espansione di Mastro Tortello non si ferma ai confini italiani , ma punta anche ai mercati esteri, forte del riscontro positivo ricevuto finora. La campagna di crowdfunding è strategica per raccogliere i fondi necessari a consolidare la presenza del marchio in nuove location e per ottimizzare i processi di produzione senza compromettere la qualità artigianale dei prodotti.
Il concept del bistrot ruota intorno ai “mastrotortelli” , una rivisitazione creativa di piatti iconici della cucina italiana. Il menù, infatti, propone ricette innovative basate su ingredienti freschi e selezionati, valorizzando il patrimonio gastronomico italiano con un tocco moderno.
La nuova linea di prodotti e collaborazioni strategiche
Tra le novità più rilevanti vi è la collaborazione con il pastificio Fioravanti , che ha portato alla creazione della linea “Tortellino Fioravanti by Mastro Tortello”. Questi prodotti saranno presto disponibili sul mercato, arricchendo ulteriormente l’offerta del brand. Il coinvolgimento di Ettore Riello rappresenta un passo significativo per la crescita dell’azienda, con l’obiettivo di rendere Mastro Tortello un punto di riferimento nel settore della pasta fresca gourmet.
L’iniziativa imprenditoriale punta a coniugare tradizione culinaria e sostenibilità , con un piano di crescita che prevede non solo nuove aperture ma anche un approccio più efficiente nella produzione grazie a un centro dedicato.
Prospettive future: un progetto ambizioso e sostenibile
Grazie alla visione innovativa dei fondatori e al supporto di figure chiave come Riello, Mastro Tortello si prepara a espandere la sua rete di bistrot in location strategiche sia in Italia che all’estero. La campagna di crowdfunding su Mamacrowd è un’occasione per coinvolgere investitori e appassionati di gastronomia in un progetto che promette di portare la pasta fresca italiana su nuove vette, mantenendo sempre l’attenzione sulla qualità e la tradizione.
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