Con l’arrivo della primavera, i mercati a chilometro zero di Verona e dintorni si animano di colori e sapori, tra cui spiccano gli asparagi, vere e proprie delizie della stagione. Da qualche giorno, questi ortaggi primaverili sono disponibili in diversi mercati di Campagna Amica, come quelli di Piazza Vittorio Veneto, Borgo Venezia, Borgo Roma, Santa Lucia, San Michele Extra, e Piazza Isolo, estendendosi anche a Montorio, Bussolengo, e Castelnuovo del Garda.
La mostra e premiazione degli esemplari migliori, un evento imperdibile per gli amanti della buona cucina e del consumo consapevole, si terrà sabato 16 marzo al Mercato Coperto di Campagna Amica, situato in Galleria Filippini, via Macello 5. L’evento prevede la premiazione, alle ore 11, dei campioni più eccellenti sotto l’aspetto organolettico, selezionati attraverso un processo di preselezione che si è svolto al Centro di formazione professionale del Don Calabria a Bovolone.
Durante questa preselezione, gli studenti delle classi seconde e terze, sotto la guida di Giorgio Girardi, referente per il settore ortofrutticolo di Coldiretti Verona, hanno avuto l’opportunità di degustare gli asparagi crudi, valutandoli secondo criteri visivi, gustativi, olfattivi e tattili. Questa consultazione ha permesso di identificare i campioni più meritevoli tra una ventina provenienti da aziende agricole di tutta la provincia.
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