Nella cittadina di Isola della Scala, si è celebrata l’ufficializzazione delle prime Denominazioni Comunali (De.Co.) per quattro illustri ricette tradizionali.
In un evento tenutosi il 7 febbraio presso l’auditorium di Santa Maria Maddalena, sono state presentate le iniziali quattro De.Co. ottenute dalla comunità, riconoscendo ufficialmente alcune delle sue più autentiche preparazioni culinarie. Alla cerimonia hanno preso parte il primo cittadino, Luigi Mirandola, insieme a membri dell’amministrazione comunale, della commissione tecnica De.Co., e rappresentanti delle associazioni promotrici.
Le ricette ora protette da questo riconoscimento includono il Risotto all’Isolana De.Co., la Cottura Pilaf all’Isolana De.Co., le Lasagne con l’Anara De.Co. e i Bigoli con le Sardele De.Co., tutte iscritte all’Albo Regionale. Questo traguardo è il risultato di un meticoloso lavoro di quindici mesi dedicato alla ricostruzione di ricette, tradizioni, storie e tecniche di preparazione specifiche.
La Commissione De.Co. di Isola della Scala, nominata dal sindaco e composta da esperti locali, ha operato in stretta collaborazione con l’Unpli delle Pro Loco del Veneto.
Queste Denominazioni Comunali seguono le linee guida del regolamento “De.Co. Veneto“, contribuendo a tutelare e valorizzare piatti che sono espressione dell’identità culturale e comunitaria di Isola della Scala. Con l’aggiunta di queste denominazioni, il sindaco Luigi Mirandola ha evidenziato l’importanza di queste iniziative per la promozione della cultura gastronomica locale, arricchita da gusto, tradizioni e storie uniche.
Le De.Co. rappresentano non solo un riconoscimento delle competenze gastronomiche e agroalimentari del territorio, ma anche un impulso per la valorizzazione delle sue diverse realtà, dal centro alle frazioni.
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