In Lessinia prende forma una nuova realtà dedicata alla valorizzazione del territorio e delle sue produzioni agricole. È nata infatti l’associazione “GAStrònomi della Lessinia”, il primo Gruppo di acquisto solidale schierato dalla parte dei produttori dell’altopiano veronese.
L’iniziativa è stata presentata all’azienda agricola Brasa Cuerta di Grezzana e si propone di sostenere le piccole aziende agricole e gli allevatori locali attraverso la promozione della filiera corta, dei prodotti tipici e di un modello di consumo più consapevole.
Alla base del progetto c’è l’idea che ogni acquisto rappresenti una scelta capace di incidere sul territorio, sull’economia locale e sulla salvaguardia delle tradizioni rurali. GAStrònomi della Lessinia punta quindi a creare un legame diretto tra produttori e consumatori, valorizzando non soltanto il prodotto finale ma anche le storie, le famiglie e le lavorazioni che stanno dietro ogni alimento.
“Dietro ogni prodotto proponiamo anche il racconto della lavorazione, della famiglia contadina e della storia che ci sono dietro”, ha spiegato Giuliano Menegazzi durante la presentazione dell’associazione.
Il nuovo Gas nasce con una forte attenzione ai temi della sostenibilità ambientale, della tutela delle tradizioni agro-silvo-pastorali e della promozione culturale della Lessinia. L’obiettivo è favorire un’economia locale più equilibrata e sostenere le realtà agricole che quotidianamente presidiano il territorio montano.
“Non è solo economia, è identità”, ha sottolineato la vicepresidente Ester Poffe, evidenziando il valore culturale e sociale dell’iniziativa.
L’associazione è già iscritta al Registro unico nazionale del Terzo settore (Runts) e si propone come punto di riferimento per cittadini interessati a sostenere produzioni locali e pratiche agricole rispettose del territorio.
Tra gli obiettivi principali del progetto figurano la tutela delle piccole aziende agricole della Lessinia, la salvaguardia delle tradizioni rurali e la promozione di un turismo più attento e consapevole delle specificità del territorio montano veronese.
GAStrònomi della Lessinia collaborerà inoltre con diverse realtà impegnate nella valorizzazione delle produzioni locali e della biodiversità. Tra queste figurano la Comunità del Cibo della Lessinia, il progetto Radici, l’Università di Verona, Slow Food e l’associazione per la tutela della Pecora Brogna, storica razza ovina autoctona dell’area.
La nascita del gruppo di acquisto solidale si inserisce in un contesto sempre più orientato verso modelli di consumo sostenibile e filiere corte, in cui i consumatori scelgono di acquistare direttamente dai produttori locali per garantire qualità, tracciabilità e un impatto positivo sull’economia del territorio.
L’iniziativa vuole inoltre contribuire alla valorizzazione dell’identità culturale della Lessinia, area montana che conserva tradizioni agricole e pastorali radicate nella storia del territorio veronese.
Il progetto punta ora ad ampliare la rete di produttori e consumatori coinvolti, rafforzando il legame tra comunità locale, agricoltura e territorio.
Con GAStrònomi della Lessinia prende così avvio un’esperienza che unisce economia solidale, valorizzazione culturale e sostegno concreto alle realtà agricole dell’altopiano veronese.
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