Prende forma a Gardone Riviera il nuovo progetto dedicato all’alta ristorazione della famiglia Massari. Dopo alcuni rinvii tecnici, il cantiere all’interno dell’ex Casinò lavora ora a pieno ritmo con l’obiettivo di inaugurare il locale tra la fine di giugno e l’inizio di luglio.
Il nuovo spazio sorgerà nello storico Palazzo Wimmer, elegante edificio liberty costruito nel 1909 come Kurhaus destinato all’intrattenimento della clientela internazionale che frequentava il lago di Garda nei primi anni del Novecento. Oggi l’immobile si prepara a vivere una nuova fase grazie al progetto guidato da Iginio Massari e dalla sua famiglia.
L’apertura inizialmente era prevista entro il periodo pasquale, ma il cronoprogramma ha subito alcune modifiche legate alla complessità dell’intervento. A confermare il nuovo obiettivo temporale è stato Nicola Massari, che ha spiegato come il team stia lavorando per riuscire ad aprire entro l’inizio dell’estate.
Attualmente sono circa trenta le maestranze impegnate nel cantiere all’interno dell’ex Casinò. Dall’esterno i lavori risultano quasi invisibili, poiché la facciata storica dell’edificio non subirà modifiche strutturali. Il progetto prevede infatti il mantenimento dell’identità architettonica liberty dello stabile, intervenendo principalmente sugli spazi interni e su alcuni dettagli relativi a illuminazione e colori.
La riqualificazione dell’immobile è diventata ufficiale nel giugno del 2024, quando la società legata alla famiglia Massari si è aggiudicata il bando per la concessione venticinquennale di una porzione della struttura comunale. L’operazione prevede un canone annuo di 150mila euro, ai quali si aggiungono ulteriori 10mila euro per la gestione del bar estivo sulla spiaggia.
I lavori di recupero degli oltre mille metri quadrati interni sono iniziati nel novembre scorso su progetto dell’architetto Gianluca Gallucci dello studio Gallucci & Terlizzi di Brescia.
All’interno dell’ex Casinò è prevista una trasformazione radicale degli ambienti. Il piano terra affacciato sul lago, insieme al primo e al secondo piano, ospiterà una nuova struttura dedicata alla ristorazione e agli eventi di alto livello.
Uno degli elementi centrali del progetto sarà il ristorante gastronomico. La zona principale del piano terra sarà destinata a una proposta di cucina fine dining con l’ambizione dichiarata di puntare alle stelle della guida Michelin. Accanto all’offerta salata troverà spazio anche l’universo dolce della famiglia Massari, da anni simbolo dell’alta pasticceria italiana.
Almeno nella fase iniziale, però, non sarà presente una pasticceria tradizionale dedicata all’asporto. Le creazioni firmate Iginio Massari potranno infatti essere consumate esclusivamente all’interno del locale.
Il progetto comprenderà inoltre spazi polifunzionali pensati per ospitare eventi privati, incontri e momenti esclusivi. Accanto alle sale principali saranno realizzate anche aree più riservate, oltre a bar e terrazze vista lago rivolte a una clientela giovane e internazionale.
L’intervento punta così a trasformare uno degli edifici storici più rappresentativi di Gardone Riviera in una nuova destinazione dedicata all’ospitalità e all’alta gastronomia sul lago di Garda.
L’ex Casinò si prepara quindi a diventare un nuovo punto di riferimento per la ristorazione d’eccellenza, unendo il fascino storico della location alla firma di uno dei nomi più celebri della cucina e della pasticceria italiana.
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