È stato ufficialmente presentato il calendario degli eventi dedicati al Broccoletto di Custoza, simbolo del territorio veronese e protagonista di una rassegna che, tra enogastronomia e cultura locale, animerà l’inizio del 2026. Nella Sala Rossa del Palazzo Scaligero, le autorità provinciali, comunali e regionali, insieme alle associazioni di categoria, hanno illustrato un ricco programma di appuntamenti che si svilupperà tra il 2 gennaio e il 15 febbraio.
La 24ª edizione della manifestazione “I sapori del Broccoletto” aprirà le celebrazioni il 2 gennaio con una tensostruttura riscaldata allestita in piazza Nuova. I visitatori potranno assaporare piatti tipici a base dell’ortaggio invernale, preparati dai volontari della Pro Loco fino al 6 gennaio e poi ancora dal 9 all’11. Un appuntamento ormai consolidato che inaugura un mese e mezzo di iniziative gastronomiche, culturali e sportive dedicate al prodotto agroalimentare oggi riconosciuto come Presidio Slow Food.
Il 4 gennaio, sempre a Sommacampagna, tornerà il Mercato della Terra di Slow Food, che vedrà la partecipazione di produttori locali e artigiani del gusto. In quella occasione, verrà assegnata la terza edizione del premio “Broccoletto di Custoza d’Oro” al fondatore di Slow Food, Carlo Petrini, per il suo impegno nella tutela dei patrimoni alimentari.
Dal 16 gennaio prenderà il via “Il Broccoletto in tavola”, un itinerario promosso dall’associazione Ristoratori in collaborazione con i locali del territorio. Cinque tappe in altrettanti ristoranti offriranno interpretazioni creative e tradizionali del Broccoletto, valorizzando la versatilità dell’ortaggio nelle cucine delle colline moreniche.
Dal 28 gennaio all’8 febbraio sarà la volta de “Il Broccoletto in piazza”, esposizione e mostra-mercato in piazza Nuova, dove i produttori locali presenteranno le migliori produzioni stagionali. Gli stand gastronomici saranno attivi nei giorni feriali dalle 19 e il fine settimana anche a pranzo, dalle 12 alle 19. Un’occasione per acquistare e degustare il Broccoletto direttamente dai suoi coltivatori, in un contesto di festa e promozione locale.
A chiudere il ciclo di eventi, il 15 febbraio è prevista la tradizionale “Marcia di Custoza”, passeggiata sportiva tra i paesaggi collinari vocati alla coltivazione del Broccoletto. Saranno proposti due percorsi di diversa lunghezza, adatti sia a famiglie che a camminatori esperti.
Novità assoluta per il 2026 sarà l’iniziativa diffusa “Sabati di gusto”, che si svolgerà ogni sabato di gennaio e il 7 febbraio. Le otto cantine aderenti all’iniziativa proporranno degustazioni guidate di vini locali, in abbinamento a piatti in cui il Broccoletto sarà protagonista. Un’esperienza sensoriale pensata per valorizzare il legame tra gastronomia e viticoltura del territorio.
Alla presentazione del programma hanno preso parte il Presidente della Provincia Flavio Pasini, il Consigliere delegato alle politiche agricole Sara Moretto, il Sindaco di Sommacampagna Fabrizio Bertolaso, l’assessore Chiara Turazzini e numerosi rappresentanti di associazioni locali, tra cui la Pro Loco, l’associazione Produttori e quella dei Ristoratori. Presente anche Slow Food con Flavio Marchesini, e il giornalista Morello Pecchioli, esperto di enogastronomia.
Una rassegna che unisce identità, tradizione e innovazione, rendendo omaggio a uno dei prodotti simbolo della cucina veronese invernale e coinvolgendo attivamente l’intera comunità locale, dai produttori ai ristoratori, fino ai cittadini e ai turisti.
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