Si chiama Imbandita – La tavola del riscatto ed è una delle iniziative più significative realizzate nel 2023 dalla cooperativa sociale Panta Rei all’interno della sezione femminile della Casa Circondariale di Montorio. Questo progetto, nato grazie alla collaborazione con la Direzione del Carcere e il supporto del ministero della Giustizia, ha dato vita a un moderno laboratorio di trasformazione alimentare, dove le eccedenze di frutta e verdura vengono recuperate e trasformate in marmellate, confetture e conserve artigianali.
Oltre il lavoro: un percorso di inclusione
La cooperativa Panta Rei, attiva da oltre 20 anni nell’inserimento lavorativo di persone con patologie psichiatriche, ha deciso di mettere a frutto la propria esperienza in un settore nuovo, ma perfettamente in linea con la sua missione sociale.
“Dal 2018 abbiamo avviato la produzione di ‘Gli Invasà’, marmellate e confetture realizzate con eccedenze alimentari, ridando valore a frutta e verdura destinate allo spreco. Ma il nostro obiettivo va oltre il prodotto: vogliamo offrire un’opportunità concreta a chi rischia di rimanere ai margini della società”, spiega Elena Brigo, presidente della cooperativa.
L’iniziativa all’interno del carcere è stata una naturale evoluzione di questa missione: non solo dare nuova vita agli alimenti, ma anche alle persone. “Abbiamo scelto di investire su questo progetto perché crediamo che il lavoro non sia solo un diritto, ma un potente strumento di educazione alla legalità e di reinserimento sociale”, sottolinea Brigo.
Un progetto concreto e di successo
Il laboratorio non si limita a offrire formazione o tirocini occasionali, ma permette alle detenute di sperimentare un’esperienza lavorativa reale, con la produzione di prodotti autentici e apprezzati sul mercato. Ogni vasetto di marmellata venduto non è solo una fonte di sostegno per il progetto, ma anche un simbolo di inclusione e di abbattimento degli stigmi sociali.
Un compleanno da festeggiare
Per celebrare il primo anno di attività, Imbandita organizza un evento speciale: l’8 marzo, presso il negozio “Al Fresco”, in via Macello 31 a Verona, sarà possibile scoprire i prodotti del laboratorio e conoscere da vicino questa straordinaria iniziativa.
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