Verona, da sempre patria dei grandi dolci delle feste, anche quest’anno si conferma tra le capitali italiane del panettone artigianale. Il 2025 segna una svolta nella produzione: meno zucchero, ingredienti selezionati, lievitazioni lente e profumi autentici. Dalle versioni classiche a quelle più creative, ecco sei panettoni da provare assolutamente in città e provincia.
🥇 1. Iginio Massari – Verona
Il classico per eccellenza
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Il re della pasticceria italiana propone una versione tradizionale con uvetta, arancia candita e glassa alle mandorle.
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Lievitazione naturale, struttura perfetta, profumi puliti e gusto bilanciato.
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Prezzo: 88 € (edizione da 1,5 kg in latta da collezione)
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📍 Verona – Immancabile per chi cerca l’eccellenza assoluta.
🍊 2. Madamadorè – San Pietro in Cariano
La tradizione con passione
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36 ore di lavorazione, lievito madre di Morandin, impasto senza glassa.
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Mollica morbida e profumata, con note di burro, agrumi e vaniglia Bourbon.
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Un panettone elegante, che profuma di Valpolicella.
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Prezzo: 38 € (1 kg)
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📍 Via Giare, San Pietro in Cariano – Perfetto per i puristi della tradizione.
⭐ 3. PIKKO – Verona
La rivelazione del 2025
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Entrato nella Top 10 dei migliori panettoni d’Italia secondo Dissapore.
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Lavoro di ricerca e selezione delle materie prime firmato Luca Tentori.
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Impasto elegante, gusto pulito e struttura impeccabile.
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📍 Via Polveriera Vecchia 39/E, Verona – Una giovane eccellenza da scoprire.
🍫 4. Pasticceria Scarpato – Villa Bartolomea
Dubai Style: panettone gourmet
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Panettone al cioccolato e pistacchio, con inserto di pasta kataifi.
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Goloso ma ben bilanciato, tra dolcezza e croccantezza.
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Accanto alle proposte creative, restano le ricette tradizionali iconiche.
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📍 Villa Bartolomea – Per chi ama le contaminazioni internazionali.
🌰 5. Infermentum – Stallavena
Lievitazione d’autore e gusto territoriale
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Tre proposte: Tradizionale, Ai Tre Cioccolati e Fichi, Mele e Noci.
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Impasti naturali, profumati, con ingredienti del territorio.
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Ideale per chi cerca artigianalità autentica e sapori invernali.
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📍 Stallavena – Per gli amanti dei panettoni creativi ma equilibrati.
🎁 6. Pasticceria Lorenzetti – San Giovanni Lupatoto
La storia della pasticceria veronese
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Il Panettone Classico Lorenzetti ha mollica filante e profumo di burro e vaniglia.
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Canditi e uvetta di qualità. Interessante anche la Focaccia Veneziana al fondente e nocciola Igp.
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📍 San Giovanni Lupatoto – Una sicurezza storica, dal 1970.
🎅 Bonus tip: per una degustazione completa, molte di queste pasticcerie offrono anche versioni in mini-formato, ideali per assaggi multipli o regali natalizi.
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