Da oggi 17 febbraio al 3 marzo, torna l’appuntamento imperdibile con “Il Ristorante Tipico…d’Inverno” a Verona, un evento culinario di grande successo avviato nella primavera del 2018. Quest’anno, i protagonisti selezionati per deliziare i palati dei visitatori includono il broccoletto veronese, il radicchio rosso di Verona, la verza Michelina, gli gnocchi “di malga” e la rinomata renga, quest’ultima insignita del prestigioso marchio DE.CO (Denominazione Comunale). Lo gnocco, legato indissolubilmente alla tradizione veronese, è celebrato con fervore durante il Carnevale di Verona, rappresentato dalla figura iconica del “Papà del Gnoco” con il suo scettro ornato da una grande forchetta dorata.
I prelibati ingredienti provengono da rinomate aziende locali come “Poli Graziano” di Oppeano, “Soriato” di S. Michele, “Aldegheri Gabriele” di Custoza, “Quei Mille” di Sommacampagna, e altre ancora affiliate a “Campagna Amica“. Durante questo periodo, i ristoranti partecipanti offriranno non solo i piatti classici della cucina veronese, ma anche una varietà di prelibatezze preparate seguendo ricette uniche, rispettando sempre la freschezza e la stagionalità dei prodotti.
L’iniziativa è stata presentata con entusiasmo al Mercato Coperto di Campagna Amica di Verona, con la partecipazione di illustri rappresentanti istituzionali e dell’industria alimentare locale. Italo Sandrini, assessore al Commercio e alle attività produttive, ha sottolineato l’importanza di promuovere non solo la cultura e la tradizione del territorio, ma anche un approccio sano ed etico all’alimentazione.
Dal 2018, il Comune di Verona, in collaborazione con i “Ristoranti Tipici” locali, si impegna nella promozione e valorizzazione dei prodotti locali, incoraggiando l’uso di ingredienti del territorio per far conoscere e apprezzare i sapori della tradizione scaligera. I ristoranti inclusi nell’elenco “Ristorante tipico – Verona” sono riconosciuti come custodi della tradizione culinaria locale, garantendo la qualità dei servizi e la professionalità nel diffondere la conoscenza dei prodotti e piatti tipici.
Le precedenti edizioni hanno visto come protagonisti della cucina autunnale la zucca, la castagna, il radicchio rosso, la melagrana, il sedano rapa e la fragola autunnale; mentre in estate il focus è stato sul prosciutto crudo di Soave e della Lessinia, il melone della Pianura Veronese e le pesche di Pescantina. La primavera ha invece offerto prelibatezze come l’asparago, i “Bisi” di Colognola ai Colli e le fragole.
Per scoprire tutti i ristoranti partecipanti all’evento, visitate il sito ristorantetipicoverona.com e immergetevi nell’esperienza culinaria unica offerta da “Il Ristorante Tipico…d’Inverno” a Verona.
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