Verona si prepara ad accogliere la seconda edizione del FORUM O.L.I.O., l’appuntamento di riferimento per la valorizzazione e la cultura dell’Olio Extravergine di Oliva. L’evento si svolgerà domenica 2 e lunedì 3 marzo 2025 all’interno di SOL2Expo, la prestigiosa manifestazione internazionale ospitata da Veronafiere.
Questa iniziativa rappresenta un momento chiave per esplorare le nuove prospettive di uno degli emblemi più autentici della tradizione italiana, con un’attenzione particolare alla qualità del prodotto, alle strategie di sviluppo sostenibile e alle opportunità future per il settore oleicolo.
Un evento di rilievo per il settore
Il FORUM O.L.I.O. è organizzato da Agenzia Terzomillennium, con il supporto di AIPO e del Consorzio di Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Veneto D.O.P., in collaborazione con Veronafiere e Veneto Agricoltura.
L’evento vedrà la partecipazione di istituzioni, associazioni di categoria ed esperti del settore con l’obiettivo di sensibilizzare il pubblico sull’importanza della scelta consapevole di un olio di alta qualità e di definire una strategia condivisa per il futuro della filiera.
Un programma ricco di contenuti: tradizione e innovazione dell’olio EVO
Il FORUM O.L.I.O. si articolerà in due giornate tematiche, dedicate rispettivamente alla divulgazione e al confronto tra professionisti.
Domenica 2 marzo – “Olio EVO: Cultura e Conoscenza”
📍 Stand Casa Veneto (Padiglione 2) | 🕒 Ore 15.30
Un incontro aperto al pubblico per approfondire la conoscenza dell’Olio Extravergine di Oliva, evidenziando non solo le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali, ma anche le sue applicazioni innovative in settori emergenti come la moda e il design sostenibile.
Tra gli interventi:
✔️ Enzo Gambin, direttore di AIPO, analizzerà lo stato attuale della produzione e del consumo di olio EVO.
✔️ Giancarlo Bonamini, presidente del Consorzio di Tutela dell’Olio EVO Veneto D.O.P., offrirà una prospettiva diretta dal punto di vista dei produttori.
✔️ Claudia Pievani, CEO di Miomojo – Benefit Company, illustrerà l’impiego innovativo dell’olio negli accessori moda eco-sostenibili.
Lunedì 3 marzo – “Nuovi Orizzonti per l’Olio Extravergine di Oliva”
📍 Stand Casa Veneto (Padiglione 2) | 🕙 Ore 11.00
Un focus dedicato ai professionisti del settore, con approfondimenti sulle nuove normative, il ruolo attivo del consumatore e le opportunità economiche per il comparto oleicolo.
Interverranno:
✔️ Veronica Bertoldo, Regione Veneto, per analizzare il quadro normativo e il Progetto Nazionale O.L.I.O.
✔️ Giuseppe Patat, fondatore di EthicsGO©, per esplorare il ruolo del consumatore come protagonista nel mercato dell’olio EVO.
✔️ Fabio Babetto, Banco di Desio e della Brianza, per discutere delle collaborazioni tra settore bancario e imprese oleicole.
✔️ Diego Begalli, Università di Verona, per presentare strategie di valorizzazione del sistema EVO nel Nord-Est italiano.
Sostenibilità e tradizione: il futuro dell’Olio Extravergine di Oliva
L’Olio Extravergine di Oliva è un elemento centrale della Dieta Mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Immateriale dell’Umanità. Il FORUM O.L.I.O. si inserisce in un percorso più ampio, volto a promuovere la sostenibilità e la tutela del patrimonio olivicolo italiano, favorendo al tempo stesso nuove opportunità di sviluppo per il settore.
Nel 2024, Verona è stata insignita del titolo di Città dell’Olio, entrando ufficialmente nell’Associazione Nazionale Città dell’Olio. Questo riconoscimento conferma il suo ruolo di polo strategico per la valorizzazione dell’olio extravergine e per la diffusione di una cultura alimentare consapevole e responsabile.
Un’occasione da non perdere per tutti gli attori del settore
Il 2° FORUM O.L.I.O. si conferma come un evento imperdibile per produttori, operatori del settore, istituzioni e consumatori, offrendo una piattaforma di confronto per delineare il futuro di uno dei prodotti simbolo del Made in Italy.
L’appuntamento è all’interno di SOL2Expo, dal 2 al 4 marzo 2025, la prima fiera internazionale italiana interamente dedicata alla filiera oleicola
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