Dopo una chiusura durata oltre un decennio, l’osteria La Pigna si prepara a riaprire nel cuore di Verona, in via Pigna, a pochi passi da Ponte Garibaldi. Il progetto è guidato dai fratelli Luca e Silvia Gambaretto, già noti per la gestione di altri locali di successo in città. I lavori di ristrutturazione sono in corso e l’inaugurazione è prevista entro febbraio.
Un locale storico che rinasce
L’osteria La Pigna ha rappresentato per anni un punto di riferimento per la movida veronese, un luogo dove avventori abituali e passanti occasionali si incontravano per un goto de vin, un cicchetto e un piatto della tradizione.
Le sue pareti erano tappezzate di foto e disegni dei clienti storici, tra cui molti appassionati di carte e buona cucina. Tuttavia, circa dodici anni fa, il locale ha chiuso i battenti.
Ora, sotto la guida del Gruppo Do It Better, che già gestisce locali rinomati come Ristorante Maffei, AMO Bistrot e Oblò, La Pigna si prepara a tornare protagonista della scena enogastronomica veronese.
Tradizione e modernità nel nuovo menù
Il nuovo corso dell’osteria punta a una rivisitazione contemporanea della trattoria tradizionale, senza perdere l’anima autentica che l’ha sempre contraddistinta. Il menù proporrà piatti tipici veronesi e regionali, con ingredienti selezionati e preparazioni rispettose delle ricette originali.
Tra le proposte gastronomiche:
- Pasta e fagioli
- Bigoli con le sarde
- Trippa
- Baccalà
- Lumache
- Cotoletta alla milanese
Ad accompagnare il tutto, una ricca selezione di vini naturali provenienti da piccoli produttori.
Un nuovo concept per un’osteria contemporanea
Il locale offrirà circa 70 coperti, suddivisi in tre ambienti distinti:
- Un banco bar dedicato all’aperitivo informale.
- Una sala per pranzi e cene, con circa 30 coperti.
- Una suggestiva taverna interrata con volte a botte, ideale per eventi privati.
L’arredamento manterrà travi a vista e pareti in mattoni, con un design moderno che valorizzerà l’atmosfera accogliente dell’osteria. Inoltre, ogni sala avrà un sottofondo musicale personalizzato, per un’esperienza ancora più coinvolgente.
“Abbiamo scelto di investire nel centro storico perché crediamo nel valore di questa realtà”, ha spiegato Silvia Gambaretto, sottolineando la volontà di creare un luogo che coniughi convivialità, tradizione e innovazione.
La riapertura de La Pigna rappresenta un ritorno alle origini per Verona, con un’osteria che promette di diventare nuovamente un punto di riferimento per residenti e turisti.
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