La pasticceria Madamadorè, guidata dalla maestria di Vanna Scattolini, ha raggiunto un nuovo traguardo: il prestigioso riconoscimento delle Due Torte Gambero Rosso. Questo importante risultato la inserisce per la prima volta nella guida “Pasticceri e Pasticcerie 2025”, una delle pubblicazioni più autorevoli dedicate al mondo dell’arte dolciaria in Italia. L’annuncio è stato dato il 14 novembre durante un evento esclusivo al Palazzo di Varignana di Castel San Pietro Terme, vicino a Bologna.
Un riconoscimento di qualità: 80 punti su 100
Gli esperti del Gambero Rosso, che visitano i locali in totale anonimato, hanno assegnato a Madamadorè 80 punti complessivi, valutando tre parametri fondamentali: qualità della pasticceria (66 punti), ambiente (7 punti) e servizio (7 punti).
Nella recensione ufficiale, il locale viene descritto come “curato e versatile”, un perfetto equilibrio tra bar e pasticceria. La vera anima di Madamadorè è rappresentata dai grandi lievitati, realizzati con lievito madre, tra cui spiccano il famoso Pandorè e il panettone gourmet, farcito con marron glacé, rum e cioccolato fondente.
L’eccellenza della produzione artigianale
- Colazioni indimenticabili, dai classici cornetti ai trend del momento come il NY Roll e il croissant cubico con caramello salato e crema chantilly.
- Dolci tradizionali reinterpretati con maestria, come la torta delle rose e le torte da credenza.
- Pasticceria mignon e torte eleganti, bilanciate tra stile classico e moderno, con opzioni anche senza glutine.
- Una selezione salata che spazia dalle pizze al trancio ai club sandwich.
A completare l’offerta, le frittelle di Carnevale, autentico must della tradizione, e una selezione di biscotti già confezionati, ideali per un regalo gourmet.
Un futuro ancora più dolce: verso le Tre Torte
Raggiunta dalle Due Torte, Vanna Scattolini si dice entusiasta: “In questi nove anni ho lavorato con passione per realizzare il mio sogno. Questo riconoscimento mi conferma che siamo sulla strada giusta. Ringrazio chi mi è vicino e il mio team. Ora puntiamo alle Tre Torte”.
Il forno di Madamadorè è già in fermento in vista delle festività natalizie, pronto a deliziare con i migliori grandi lievitati. Recentemente, il pandoro classico di Madamadorè ha conquistato il 4° posto al concorso nazionale “Mastro Panettone” di Bari, entrando nella top-five della categoria.
Due Chicchi e Due Tazzine: eccellenza anche nel caffè
Oltre al premio per la pasticceria, Madamadorè si distingue da tre anni nella guida del Gambero Rosso “Bar d’Italia” con Due Chicchi per la qualità del caffè e Due Tazzine per il servizio impeccabile.
Con una dedizione costante alla qualità e all’innovazione, Madamadorè si conferma una tappa imperdibile per gli amanti della pasticceria d’autore.
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