L’aria natalizia inizia a farsi sentire e, con essa, i tradizionali “puoti” di Santa Lucia, il dolce tipico di Badia Calavena, ottengono un prestigioso riconoscimento. Questo pane dolce dalla forma che richiama un bambino, legato a un’antica leggenda locale, è stato recentemente inserito nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali del Veneto.
Un dolce natalizio tra tradizione e innovazione
La tradizione dei “puoti” affonda le sue radici in una leggendaria storia legata alla notte di Santa Lucia, il 13 dicembre. Secondo il racconto popolare, Santa Lucia avrebbe donato questi dolcetti a una famiglia di contadini che l’aveva accolta durante una tempesta di neve. Da allora, i “puoti” sono diventati un simbolo di questa ricorrenza, celebrando la generosità e la solidarietà del periodo natalizio.
Sandro Dal Forno, titolare di una storica attività locale, insieme a sua figlia Linda, è stato il promotore di questa antica tradizione, registrando il marchio “I Puoti di Badia”. Grazie al supporto di Confartigianato, che ha curato le procedure burocratiche, il dolce ha ottenuto il riconoscimento come prodotto tipico veneto, estendendo l’area di produzione ai comuni di Badia Calavena, Selva di Progno e Tregnago.
I “puoti” nelle versioni moderne
Pur mantenendo fede alla tradizione, Sandro e Linda Dal Forno hanno saputo rivisitare i “puoti” in chiave moderna, proponendo varianti golose al pistacchio, cioccolato, crema e marmellata. Questa reinterpretazione ha reso i “puoti” un vero e proprio must delle feste natalizie, apprezzato sia dai residenti che dai turisti che visitano la zona durante il periodo invernale.
Celebrazioni e nuove edizioni in programma
Dopo il successo riscosso dall’evento dell’anno scorso a Selva di Progno, un’altra edizione dedicata ai “puoti” è in programma per l’8 dicembre 2024. Questa manifestazione sarà l’occasione perfetta per degustare queste prelibatezze e riscoprire le tradizioni locali durante le feste natalizie. L’evento, che attira un gran numero di visitatori, celebra non solo la bontà dei dolci ma anche il valore culturale di Badia Calavena e dei suoi dintorni.
Salvaguardare le tradizioni attraverso il marchio registrato
Il riconoscimento dei “puoti” come prodotto tipico rappresenta un passo importante per preservare la tradizione gastronomica di questa zona del Veneto. Grazie all’inclusione nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali, questa specialità non solo mantiene vive le antiche usanze ma acquisisce anche maggiore visibilità e tutela sul mercato. Il marchio registrato “I Puoti di Badia” garantirà l’autenticità del prodotto, valorizzando le piccole imprese artigianali locali.
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