Il prezzo di una semplice tazzina di caffè al bar in provincia di Verona ha raggiunto il valore medio di 1,18 euro, evidenziando un incremento dell’11% rispetto al 2021, quando si attestava a 1,06 euro. Questa tendenza al rialzo non si limita ai bar: anche il caffè tostato nei supermercati ha visto un aumento significativo del 26% negli ultimi due anni.
La situazione è aggravata da una serie di fattori che vanno oltre la semplice inflazione. Eventi climatici avversi e dinamiche geopolitiche stanno pesantemente influenzando il mercato globale del caffè. Secondo l’Altoga, l’Associazione Nazionale Torrefattori, Importatori di Caffè e Grossisti Alimentari, i prezzi del caffè Robusta e Arabica hanno subito rialzi impressionanti: +90% e +55% rispettivamente nell’ultimo semestre.
Davide Cobelli, titolare della torrefazione Garage Coffee Bros, prevede un futuro di ulteriori aumenti. “Il trend di rialzo continuerà e, nonostante abbiamo cercato di assorbire gli incrementi, presto dovremo trasferire questi costi ai consumatori”, afferma Cobelli. Si stima un aumento di due euro al chilo di caffè entro fine anno, che si tradurrà in un aumento di 10 centesimi per tazzina al bar.
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