L’Antica Bottega del Vino, storica istituzione veronese, aprirà ufficialmente il suo secondo locale il prossimo 30 dicembre a Cortina d’Ampezzo, nel pieno della stagione invernale. Dopo il grande successo della sede di Verona, la nuova apertura rappresenta un passo significativo per il celebre ristorante e la sua proposta enogastronomica, che ora approda nel cuore delle Dolomiti, una delle località più esclusive e rinomate a livello internazionale.
La gestione delle due sedi sarà affidata a Luca Nicolis, direttore generale, mentre il nuovo ristorante vedrà lo chef Giulio Alberto Debeni in cucina. Debeni vanta un’importante esperienza maturata tra Italia ed estero, e ha già collaborato a lungo con lo chef Luca Dalla Via nell’ambito dell’Antica Bottega del Vino. Per quanto riguarda la gestione della cantina, sarà il sommelier Pietro Campara a supervisionare la selezione e l’offerta di vini, che rappresentano uno dei punti di forza del locale.
La carta dei vini dell’Antica Bottega del Vino è considerata tra le migliori al mondo, e per il ventunesimo anno consecutivo ha ricevuto il Grand Award di Wine Spectator. Il locale di Cortina avrà quindi l’ambizione di riproporre lo stesso livello di qualità e selezione, offrendo ai clienti una vera e propria esperienza enologica di alto livello.
Il progetto di apertura a Cortina è stato fortemente voluto da Famiglie Storiche, un’associazione che riunisce dieci delle più prestigiose aziende vinicole italiane, tra cui Allegrini, Begali, Brigaldara, Masi, Musella, Speri, Tedeschi, Tenuta Sant’Antonio, Tommasi e Zenato. Questa partnership ha contribuito a dar vita alla nuova sede, che rappresenta un punto di riferimento nel contesto esclusivo delle Dolomiti.
Cortina d’Ampezzo, con il suo fascino internazionale, diventa il palcoscenico perfetto per un progetto così ambizioso. L’apertura arriva infatti a pochi anni dall’organizzazione dei Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali del 2026, un evento che porterà ancora più attenzione sulla località. Il nuovo locale, situato in Corso Italia, nel cuore pulsante di Cortina, nasce come naturale estensione della sede veronese, con l’obiettivo di mantenere lo stesso livello di qualità, attenzione al vino e accoglienza, adattandosi al contesto unico delle Dolomiti.
Luca Nicolis, direttore del locale, ha commentato: “Dare una data a questo progetto lo rende finalmente reale. Famiglie Storiche ha creduto fortemente in questa idea e ci ha affidato un compito incredibilmente stimolante. Non sarà un’altra Bottega Vini, ma sarà la Bottega Vini di Cortina: avrà lo stesso fascino, la stessa attenzione alla qualità e lo stesso carattere.”
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