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Eataly, tra Aaspettative e realtà

Il destino incerto di un progetto gastronomico ambizioso

Eataly, inizialmente concepito come un santuario culinario, sembra non rispondere alle aspettative. Emergono dubbi sulla sua sopravvivenza, simili a quanto accaduto con l’Excelsior.

L’idea di Eataly era quella di una vetrina permanente delle eccellenze gastronomiche italiane. Ci si aspettava che i banchi di specialità – carne, pesce, salumi, formaggi e piatti pronti – fossero il fulcro dell’esperienza. Tuttavia, la realtà è diversa. Sorprendentemente, il banco delle preparazioni pronte chiude presto nel pomeriggio, un orario in cui molti cercano un pasto veloce dopo il lavoro. Questo dettaglio è un indizio di un problema più ampio: l’atmosfera generale è di scarsa affluenza di clienti e parcheggi quasi vuoti. L’offerta, pur ampia, non sembra distinguersi significativamente da quella di un buon supermercato.

Queste osservazioni portano a interrogarsi sul futuro di Eataly, specie considerando le recenti mosse di Farinetti. Ricordano la sorte dell’Excelsior, aperto nel 2014 in un elegante edificio in via Mazzini, vicino a Piazza Erbe. Nonostante la sua offerta di lusso, l’Excelsior chiuse dopo soli due anni, non riuscendo a sostenersi a Verona.

Eataly, con un approccio simile, mirava a diventare un punto di riferimento per chi cerca prodotti di alta qualità, offrendo un’ampia gamma che va dal vino ai dolci, passando per la gastronomia e il tartufo. Nonostante la facilità di accesso e di parcheggio, dopo l’iniziale interesse, i cittadini di Verona sembrano aver perso l’entusiasmo. Si pone quindi la questione della sostenibilità a lungo termine di Eataly, considerando anche voci di difficoltà in altre città.

Infine, c’è preoccupazione per il destino dell’ex fabbrica del ghiaccio artificiale, un edificio di notevole valore storico, nel caso Eataly dovesse chiudere. La proprietà, gestita dalla Fondazione CariVerona, solleva interrogativi su eventuali piani alternativi per questo sito di importanza culturale.

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