Un pizzico di Veneto si farà valere nella finale della Pizza Bit Competition, il più prestigioso concorso italiano dedicato al mondo della pizza, promosso da Molino Dallagiovanna.
Sabato 7 settembre, l’azienda di Gragnano Trebbiense, situata nella provincia di Piacenza, ospiterà l’attesissima finale presso la propria sede, durante la tradizionale Festa dei Granai. Qui, nove pizzaioli d’élite si sfideranno con creazioni uniche per conquistare il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2025“, diventando così il nuovo volto ufficiale del leader italiano nel settore delle farine. Giunta alla sua terza edizione, la Pizza Bit Competition è stata pensata per valorizzare l’arte e l’innovazione dei pizzaioli professionisti, che si contenderanno il prestigioso riconoscimento.
La competizione culminerà in un emozionante confronto sulla classica pizza Margherita, valutata da una giuria composta da esperti del settore, blogger e giornalisti. A presentare l’evento saranno i celebri chef e conduttori televisivi Andrea Mainardi e Daniele Persegani, noti per la loro complicità e talento.
Il Veneto sarà rappresentato con orgoglio da Gennaro Capparelli, proprietario della pizzeria “52 Gradi” di Conegliano, in provincia di Treviso. Nato nel 1995 a Napoli, Capparelli vive in Veneto dall’età di cinque anni. “Sono troppo veneto per essere considerato napoletano, ma troppo napoletano per essere considerato veneto” scherza. Autodidatta e appassionato, ha avviato la sua attività nel 2017. “La mia pizza è il risultato di anni di studio e sperimentazione” spiega Capparelli, noto per la sua capacità di innovare mantenendo un occhio attento ai gusti dei clienti. La sua creazione più amata è una rivisitazione della classica Margherita, realizzata con il pregiato pomodorino giallo siciliano.
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