Ettore Diana, rinomato barman originario di San Giovanni Lupatoto, ha recentemente ampliato la sua illustre carriera con un gesto di omaggio verso Papa Francesco. Nel suo ultimo lavoro editoriale, intitolato “Seduto in quel caffè… Guardando il mondo che…“, Diana ha incluso una ricetta molto speciale: un cocktail analcolico denominato “La Tisana di Papa Francesco“. Questa creazione unica è stata accompagnata da una lettera personale al Pontefice, nella quale Diana esprime il suo profondo rispetto per le qualità di saggezza, forza e coraggio di Francesco.
Con otto record mondiali Guinness all’attivo, tra cui quello per il caffè preparato con la moka più grande del mondo, Diana ha sempre destinato i proventi delle degustazioni dei suoi cocktail a iniziative benefiche. Il suo talento è riconosciuto tanto in Italia quanto all’estero; nel 2012 si è aggiudicato il titolo di campione del mondo al concorso internazionale di Peschino.
Le sue innovative creazioni hanno catturato l’attenzione durante un soggiorno a New York, dove un giornalista del Daily News ha dedicato un articolo a tutta pagina alle sue bevande. Diana è anche una presenza frequente in vari programmi televisivi italiani come Buona Domenica, Scommettiamo che, e Uno Mattina.
Nonostante il suo fitto calendario di viaggi per tenere corsi su caffetteria e cocktail, Diana trova il tempo di scrivere libri di ricette. L’opera inviata al Papa è l’ottavo libro di Diana e contiene 120 ricette di mocktail, inclusa quella del Camohito, un Mohito a base di camomilla. Da oltre quindici anni, Diana si dedica con passione alla promozione dei cocktail analcolici, organizzando anche competizioni come il Grand Prix Ricola a Torino, un evento destinato agli studenti degli istituti alberghieri italiani.
Diana ha iniziato a sperimentare con le bevande fin dagli anni Novanta, inventando variazioni del caffè arricchite con pepe, cannella e peperoncino, oltre a proposte originali come il cappuccino commestibile servito in un peperone. Queste innovazioni hanno colpito anche celebrità del calibro di Sabrina Ferilli, Silvio Berlusconi, Carlo Verdone, Ligabue e Michelle Hunziker. Con ogni nuova creazione, Diana continua a elevare lo standard dell’arte culinaria e della mixologia, mantenendo alto il prestigio dell’Italia nel mondo.
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