La recente inaugurazione della prima mensa universitaria a impatto zero nella città di Verona ha segnato un importante traguardo nel settore dell’alimentazione sostenibile e dell’educazione giovanile. Questo progetto innovativo, situato all’interno del vivace Mercato Coperto di Campagna Amica, è il risultato di una collaborazione unica tra diversi enti e organizzazioni, tra cui l’Esu Verona e Coldiretti.
Lunedì 13 novembre, il presidente di Esu Verona, Claudio Valente, ha espresso grande entusiasmo per questa iniziativa, evidenziando l’importanza di Verona come città universitaria in costante crescita e apertura a nuove sinergie. La cerimonia di inaugurazione, tenutasi in Galleria Filippini, luogo abituale del mercato, ha visto la partecipazione di figure di spicco, tra cui Paolo Borchia, europarlamentare, e Elena Donazzan, assessora regionale all’istruzione.
Il progetto, presentato dai rappresentanti delle organizzazioni coinvolte, prevede un servizio di ristorazione collettiva per gli studenti di diverse istituzioni educative di Verona, con accesso a tariffe agevolate tramite un’applicazione dedicata. Questa mensa unica nel suo genere sarà aperta tutti i giorni, inclusi i festivi, offrendo un’opzione di pranzo sostenibile e conveniente per gli studenti.
Alex Vantini di Coldiretti Verona ha sottolineato l’importanza di questa partnership nel portare l’agricoltura in città e nell’educare le nuove generazioni sui principi dell’economia circolare. Claudio Valente ha enfatizzato il sogno realizzato di unire qualità e genuinità nell’offerta alimentare per gli studenti. Gianfranco Zavanella ha evidenziato il valore sociale e inclusivo del progetto, mirato a trasmettere un messaggio importante agli studenti.
Il rettore dell’Università di Verona, Pier Francesco Nocini, e i rappresentanti del Comune di Verona hanno espresso il loro plauso per l’iniziativa, sottolineando la sua importanza nel garantire un’alimentazione sana agli studenti e nel contribuire alla vita culturale e sociale della città. Elena Donazzan ha chiuso l’evento lodando l’impegno di Coldiretti nella promozione del concetto di Km Zero e sottolineando il valore sociale dell’accordo.
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