Expo del Gusto 2026, a Pescantina debutta l’evento dedicato alla ristorazione
Pescantina si prepara ad accogliere la prima edizione di Expo del Gusto, un nuovo appuntamento professionale che riunirà 28 imprese attive nel settore della ristorazione e dell’ospitalità. La manifestazione si svolgerà lunedì 9 e martedì 10 novembre 2026, negli spazi della Cantina Monteci, ad Arcè di Pescantina, in provincia di Verona.
L’iniziativa nasce con l’obiettivo di favorire il confronto diretto tra fornitori e operatori del comparto Food & Beverage, creando un’occasione per conoscere prodotti, servizi e soluzioni da introdurre nelle attività commerciali.
Il progetto si rivolge principalmente a ristoratori, pizzaioli, gestori di bar, albergatori e professionisti della somministrazione, con particolare attenzione alle esigenze delle imprese che operano tra Verona, il Lago di Garda e il Trentino.
L’ingresso sarà gratuito, ma riservato esclusivamente agli operatori del settore. Gli spazi espositivi saranno accessibili in entrambe le giornate dalle ore 10 alle 18, mentre l’inaugurazione ufficiale è prevista lunedì alle 9.30.
Ventotto imprese unite per creare nuove opportunità commerciali
Uno degli elementi distintivi di Expo del Gusto sarà la partecipazione congiunta di 28 aziende che hanno scelto di presentarsi attraverso un unico evento professionale.
La formula adottata è quella del co-open day, un modello di incontro nel quale più imprese condividono spazi, competenze e relazioni commerciali, mettendo a disposizione dei visitatori un’offerta articolata di prodotti e servizi.
L’iniziativa rappresenta l’evoluzione di precedenti esperienze di collaborazione commerciale e promozionale sviluppate tra le aziende coinvolte.
Il nuovo progetto punta ad ampliare questa rete, valorizzando i rapporti di fiducia costruiti nel tempo e favorendo nuove occasioni di confronto.
Ogni impresa partecipante contribuirà coinvolgendo la propria clientela e i propri contatti professionali, con l’intento di creare un ambiente nel quale operatori e fornitori possano individuare opportunità di collaborazione.
L’obiettivo è superare la tradizionale presentazione commerciale dei prodotti, offrendo ai professionisti una visione più completa delle soluzioni disponibili per la gestione e lo sviluppo delle proprie attività.
Dalle attrezzature ai prodotti alimentari: tutte le novità per il settore Ho.Re.Ca.
Expo del Gusto proporrà un’offerta che comprenderà numerosi ambiti della ristorazione professionale.
I visitatori potranno confrontarsi con aziende specializzate nella distribuzione alimentare, nella fornitura di bevande e nelle tecnologie dedicate alle attività commerciali.
Tra i settori rappresentati figurano vini, birre, distillati, prodotti gastronomici, attrezzature professionali, arredamento e progettazione degli spazi destinati alla ristorazione.
Saranno inoltre presentate proposte riguardanti packaging, servizi digitali, soluzioni sostenibili e strumenti per migliorare l’organizzazione delle imprese.
Spazio anche alle attività di caffetteria, gelateria, pasticceria e panificazione, oltre ai servizi destinati agli alberghi e alle strutture ricettive.
La varietà delle aziende coinvolte permetterà ai professionisti di conoscere differenti fornitori nello stesso luogo, confrontando le proposte e raccogliendo informazioni utili per le future scelte aziendali.
La manifestazione si propone come un punto d’incontro per l’intero comparto Ho.Re.Ca., che comprende hotel, ristoranti, bar e altre attività legate all’ospitalità e alla somministrazione.
Un’occasione per programmare la stagione turistica 2027
La scelta di organizzare Expo del Gusto nel mese di novembre risponde a una precisa esigenza delle imprese del settore.
Per molte attività della ristorazione e dell’ospitalità, infatti, il periodo autunnale rappresenta una fase importante per valutare investimenti, aggiornare le forniture e pianificare le strategie commerciali dell’anno successivo.
L’evento consentirà agli operatori di conoscere le novità del mercato prima della stagione turistica 2027, facilitando il confronto con le aziende fornitrici.
Particolare attenzione sarà rivolta alle esigenze delle attività presenti a Verona, sul Lago di Garda e in Trentino, territori nei quali turismo ed enogastronomia rappresentano componenti significative dell’economia locale.
La possibilità di incontrare contemporaneamente numerose imprese potrebbe contribuire a semplificare la ricerca di prodotti, attrezzature e servizi, riducendo i tempi necessari per valutare le diverse offerte.
Expo del Gusto nasce quindi come un’iniziativa orientata non soltanto alla promozione commerciale, ma anche alla costruzione di rapporti professionali duraturi.
Marco Bertolla: le aziende devono essere partner dei ristoratori
A spiegare gli obiettivi della manifestazione è Marco Bertolla, rappresentante di Zaino Foodservice di Montegrotto Terme e portavoce delle imprese partecipanti.
Secondo Bertolla, l’appuntamento offrirà ai professionisti la possibilità di osservare le innovazioni disponibili proprio nel periodo in cui vengono definite le strategie per l’anno successivo.
Il rappresentante delle aziende sottolinea inoltre l’importanza di considerare i fornitori non soltanto come soggetti commerciali, ma come veri partner delle attività di ristorazione.
La crescita delle imprese fornitrici è strettamente collegata ai risultati ottenuti dai loro clienti, in un rapporto che richiede collaborazione, confronto e capacità di rispondere alle nuove esigenze del mercato.
Bertolla richiama anche il peso economico del comparto, evidenziando le connessioni tra ristorazione, turismo, agricoltura, cultura e organizzazione di eventi.
La manifestazione intende valorizzare proprio queste relazioni, offrendo alle aziende uno spazio comune nel quale sviluppare nuove opportunità.
Lunedì 9 novembre, inaugurazione e incontri con le aziende
La prima giornata di Expo del Gusto si aprirà lunedì 9 novembre alle ore 9.30, con la cerimonia inaugurale alla presenza delle autorità locali.
Dalle ore 10 alle 18 sarà possibile visitare gli spazi dedicati alle 28 imprese partecipanti e conoscere prodotti, servizi e proposte per il settore della ristorazione.
Nel corso della giornata sarà inoltre presentata un’iniziativa collegata al concorso Ristoratore dell’anno di Verona e provincia, promosso dal quotidiano L’Arena.
Il concorso sarà lanciato proprio il 9 novembre, mentre la premiazione è prevista per il 15 febbraio 2027.
Durante Expo del Gusto verrà esposto il primo premio messo a disposizione da Zorzi La Bottega dello Chef, azienda coinvolta nell’iniziativa.
La giornata inaugurale sarà quindi dedicata sia agli incontri commerciali sia alla presentazione di progetti rivolti alla valorizzazione della ristorazione veronese.
Martedì 10 novembre, appuntamento con il team italiano del Bocuse d’Or
La seconda giornata della manifestazione sarà caratterizzata da un incontro dedicato all’alta cucina internazionale.
Martedì 10 novembre, alle ore 16, è prevista la partecipazione del team di chef che rappresenterà l’Italia al Bocuse d’Or, una delle competizioni gastronomiche più prestigiose a livello mondiale.
L’appuntamento comprenderà la consegna di targhe celebrative e un momento di confronto con i professionisti impegnati nella preparazione alla competizione.
Il gruppo italiano sta svolgendo le proprie attività di allenamento negli spazi di Zorzi La Bottega dello Chef di Verona.
La presenza del team offrirà ai partecipanti l’opportunità di avvicinarsi al mondo dell’alta cucina competitiva e di conoscere un’esperienza professionale di rilievo internazionale.
Gli spazi espositivi apriranno alle ore 10 e resteranno accessibili fino alle 18.
La chiusura della prima edizione di Expo del Gusto sarà accompagnata da un brindisi conclusivo, previsto al termine della giornata.
Expo del Gusto, ingresso gratuito alla Cantina Monteci
La manifestazione si svolgerà presso la Cantina Monteci di Arcè di Pescantina, scelta come sede per ospitare le aziende e gli incontri professionali.
L’accesso sarà riservato agli operatori della ristorazione, dell’ospitalità e delle attività collegate al settore Food & Beverage.
Il programma prevede l’inaugurazione alle 9.30 di lunedì 9 novembre, mentre gli incontri con le imprese saranno disponibili dalle 10 alle 18 in entrambe le giornate.
Expo del Gusto 2026 punta a diventare un appuntamento ricorrente per i professionisti della ristorazione, attraverso un modello basato sulla collaborazione tra imprese e sul contatto diretto con i clienti.
La prima edizione rappresenterà quindi un’occasione per mettere in relazione fornitori, ristoratori e operatori dell’ospitalità, favorendo lo scambio di competenze e la conoscenza delle novità del mercato in vista della prossima stagione turistica.
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