Un trionfo annunciato per la 27ª edizione della Fiera della Polenta di Vigasio, che si è conclusa domenica con numeri da capogiro: 130 mila visitatori e 325 quintali di polenta serviti in 25 giorni di manifestazione. Un risultato che conferma l’evento come una delle principali kermesse gastronomiche autunnali del Veneto.
Organizzata dall’associazione Vigasio Eventi, la fiera ha visto una crescita esponenziale, tanto da portare la capienza giornaliera a 4.500 persone, scelta necessaria per far fronte all’enorme afflusso previsto. A raccontarlo è Umberto Panarotto, presidente dell’associazione, che ha ringraziato il centinaio di ragazzi impegnati nella sala, il personale delle cucine e la sicurezza di SicurOne per il lavoro svolto.
Dodici le cucine attive, con un’offerta di oltre 150 piatti diversi, selezionati in gran parte tramite i totem digitali, introdotti per velocizzare le code alle casse. Tra i più apprezzati, il classico polenta e baccalà, ma anche piatti ricercati come spezzatino di cervo e capriolo, gnocchi con farina di mais, baccalà mantecato, e tra i dolci, la sbrisolona con grappa e l’“Amor di Polenta” in versione monoporzione.
Utilizzati 65 quintali di farina di mais autoctona, non ibrida, trasformati in 325 quintali di polenta, la vera regina della fiera. Tutta la farina messa in vendita è andata esaurita, segno dell’apprezzamento anche per il consumo domestico, soprattutto nel periodo invernale.
La fiera non è stata solo gastronomia: il Palaspettacoli ha registrato sempre il tutto esaurito, tra commedie, musical e serate animate da DJ come Yano e Walter Master. Un’offerta culturale e d’intrattenimento che ha reso l’esperienza ancora più completa.
Grande la partecipazione anche nei giorni feriali, in particolare nei “giorni delle estrazioni”, che hanno visto una forte affluenza di pubblico attratto dai premi in palio, tra cui spiccava una TV da 55 pollici assegnata ogni sera da lunedì a mercoledì.
I visitatori sono arrivati da tutto il Veneto e non solo, complice anche il bel tempo e la vicinanza del Lago di Garda, che ha favorito la presenza di numerosi turisti stranieri. La fiera ha saputo coniugare tradizione e innovazione, restando fedele alla qualità dei prodotti locali ma adattandosi alle nuove esigenze del pubblico.
La Fiera della Polenta di Vigasio si conferma così un appuntamento irrinunciabile per gli amanti della cucina veneta e della convivialità. Una festa popolare capace di attrarre migliaia di persone ogni anno grazie a una proposta gastronomica autentica, un’organizzazione efficiente e un’atmosfera accogliente e familiare.
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