Dal 18 al 20 luglio 2025 Ferrara di Monte Baldo accoglie la prima edizione della Fiera regionale del tartufo del Veneto, un evento dedicato alla valorizzazione di uno dei prodotti simbolo del territorio montano veronese. L’iniziativa è stata annunciata ufficialmente mercoledì 11 giugno nella sede della Provincia di Verona, con la partecipazione di amministratori locali, rappresentanti di Veneto Agricoltura, operatori turistici e associazioni di categoria.
La manifestazione si pone come occasione per raccontare il tartufo non solo come eccellenza gastronomica, ma anche come elemento identitario legato alla cultura agricola e forestale del Monte Baldo. Al centro dell’evento ci sarà la promozione di una tartuficoltura rispettosa dell’ambiente, che guarda alla conservazione e all’espansione delle aree tartufigene, tramite progetti di piantumazione mirata di specie autoctone.
Tre giorni tra gusto, natura e tradizioni
Il calendario prevede numerose attività rivolte al pubblico: mercatini con vendita di tartufi e derivati, dimostrazioni di ricerca con cani addestrati, escursioni guidate nei boschi e incontri divulgativi. Non mancheranno momenti dedicati alle famiglie e ai più piccoli, con iniziative ludiche curate da Fieracavalli, tra cui percorsi equestri e laboratori didattici.
Gli spazi del centro storico saranno animati anche da proposte culinarie, con piatti a base di tartufo serviti negli stand gastronomici durante il weekend. Una delle novità sarà il percorso “Tartufo e vino nel borgo”, una camminata enogastronomica con degustazioni e abbinamenti guidati grazie alla collaborazione con le cantine locali.
Appuntamenti tecnici e inaugurazione dell’ippovia
Sabato 19 luglio, alle ore 16, si terrà un incontro tecnico-formativo sul tema delle pratiche virtuose nella coltivazione del tartufo, con successiva visita a una tartufaia dimostrativa recentemente avviata nel territorio. Lo stesso giorno sarà presentato un nuovo tracciato equestre che condurrà direttamente all’area della fiera, realizzato grazie al sostegno dell’associazione Natura a Cavallo.
Sono inoltre previsti incontri tra operatori agricoli, imprese e istituzioni, con l’obiettivo di avviare collaborazioni e strategie di valorizzazione del settore.
L’inaugurazione ufficiale dell’evento si terrà venerdì 18 luglio alle ore 18, mentre la chiusura è fissata per domenica 20 luglio, con la cerimonia conclusiva e la premiazione del concorso “Il re del tartufo”, che incoronerà il miglior esemplare della fiera.
Un progetto condiviso per il territorio
L’evento nasce dalla sinergia tra il Comune di Ferrara di Monte Baldo, la Pro Loco, l’associazione Tartufai Baldo Lessinia, Veneto Agricoltura e Veronafiere, con il sostegno della Regione del Veneto e della Provincia di Verona. Il coinvolgimento di Fieracavalli come partner operativo testimonia il forte legame tra tradizione agricola, equitazione e promozione turistica.
Il Veneto, con oltre 6.000 raccoglitori attivi, conferma il suo ruolo di primo piano nel panorama nazionale della tartuficoltura, e questa nuova iniziativa punta a rafforzarne visibilità e competitività.
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