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Il radicchio veronese: qualità eccellente, ma dubbi sui prezzi

«Si tratta di vedere come si caratterizzerà il prezzo nei prossimi giorni e mesi del prodotto all'origine per i produttori che non svolgono attività di commercializzazione con contratti prefissati», ha detto il presidente Andrea Lavagnoli

La stagione del radicchio nella provincia di Verona è già in pieno svolgimento e, come sempre, i produttori sono in attesa di scoprire come si evolveranno i prezzi nel corso dei prossimi mesi. Il presidente di Cia Agricoltori Italiani Verona, Andrea Lavagnoli, ha espresso le sue prime impressioni sulla situazione attuale, sottolineando che, nonostante la qualità del radicchio sia buona, permane un’incertezza nei confronti dei prezzi.

La qualità della produzione sembra procedere in modo normale, ma è l’incertezza sui prezzi a tenere in sospeso i produttori, che ricordano ancora il tracollo subito alla fine della stagione precedente. Una tendenza interessante da notare è la crescente concentrazione delle produzioni, spesso gestite da produttori-commercianti. Questa concentrazione consente loro di raggiungere un equilibrio tra costi e prezzi al consumo, poiché firmano contratti con la grande distribuzione a prezzi prestabiliti.

Tuttavia, la situazione è diversa per i produttori che non hanno contratti prefissati con la grande distribuzione. Per loro, c’è una maggiore incertezza riguardo all’andamento dei prezzi nel prossimo futuro. È importante sottolineare che la produzione di un chilo di radicchio non costa meno di 0,50 – 0,60 euro, il che rende cruciale la stabilità dei prezzi per garantire la sostenibilità dell’attività.

In conclusione, mentre la qualità del radicchio nella provincia di Verona sembra essere al top, la questione dei prezzi rimane un punto di preoccupazione per molti produttori. L’evoluzione dei prezzi nei prossimi giorni e mesi sarà fondamentale per determinare il successo di questa stagione per coloro che non hanno contratti prefissati. Resta da vedere come si svilupperà la situazione e se i prezzi riusciranno a mantenere un livello sostenibile per i produttori di radicchio.

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