Dopo aver conquistato la terza stella Michelin, lo chef Giancarlo Perbellini, anima di Casa Perbellini 12 Apostoli, si cimenta in una nuova avventura creativa. Il 28 novembre debutta su tutte le principali piattaforme di distribuzione il podcast “Il Tredicesimo Apostolo”, un viaggio attraverso la storia e le personalità che hanno reso celebre il ristorante 12 Apostoli.
Un dialogo tra passato e presente
Nel podcast, Perbellini “dialoga” idealmente con dieci personaggi iconici che, nel corso della storia, hanno frequentato il ristorante. Da Ernest Hemingway a David Bowie, passando per Maria Callas, Gabriele D’Annunzio e Tazio Nuvolari, lo chef racconta aneddoti, esperienze e il legame tra questi miti e la cucina. Ad affiancarlo, l’attore e autore radiotelevisivo Giacomo Zito, che arricchisce il podcast con la sua narrazione.
I personaggi protagonisti
La prima serie del podcast è dedicata a dieci illustri ospiti:
- Ernest Hemingway, scrittore e amante della cucina autentica.
- Dino Buzzati, giornalista e autore di storie visionarie.
- Maria Callas, diva della lirica mondiale.
- Gianni Brera, giornalista sportivo e critico culinario.
- Tazio Nuvolari, leggendario pilota automobilistico.
- David Bowie, icona della musica e dell’arte.
- Carla Fracci, étoile simbolo della danza italiana.
- Gabriele D’Annunzio, poeta e amante della cultura gastronomica.
- Barbra Streisand, diva di Hollywood e cantante senza tempo.
- Gino Bartali, campione di ciclismo e figura storica italiana.
Ricette ispirate ai grandi nomi
Perbellini non si limita al racconto, ma crea ricette ispirate a ciascun personaggio, integrandole nel menu del ristorante.
“Chiacchierare idealmente con questi grandi personaggi è stato stimolante dal punto di vista creativo. Mi ha ispirato a ideare piatti che raccontano il loro mondo,” ha dichiarato lo chef.
Un progetto tra cultura e gastronomia
“Il Tredicesimo Apostolo” non è solo un omaggio alla storia del ristorante, ma anche un invito a esplorare la connessione tra arte, sport, letteratura e cucina. Perbellini trasforma le sue esperienze gastronomiche in un viaggio culturale che celebra le vite straordinarie degli ospiti illustri del 12 Apostoli.
Con questa nuova iniziativa, lo chef rinnova la sua capacità di unire tradizione e innovazione, portando l’alta cucina oltre i confini del piatto per entrare nel mondo delle storie e delle emozioni.
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