Durante la cerimonia di presentazione della guida “Ristoranti d’Italia 2025” di Gambero Rosso, tenutasi a Roma presso il Teatro Eliseo, il ristorante veronese Casa Perbellini 12 Apostoli, condotto dallo chef patron Giancarlo Perbellini, ha ricevuto il prestigioso riconoscimento delle “Tre Forchette” di Gambero Rosso. Questo è il massimo punteggio attribuito dalla celebre guida enogastronomica, curata dall’editore leader nel settore del Wine Travel Food, e rappresenta uno dei traguardi più ambiti nella ristorazione italiana.
Per il ristorante 12 Apostoli, simbolo della tradizione veronese, si tratta di un risultato eccezionale, considerando che lo scorso anno la guida del Gambero Rosso non aveva potuto esprimere alcun giudizio sul locale, essendo la riapertura avvenuta dopo la chiusura della redazione della guida. La valutazione era stata quindi posticipata, ma l’attesa è stata ripagata con il più alto dei riconoscimenti, confermando Casa Perbellini tra le eccellenze del panorama gastronomico nazionale.
“Dopo un anno di attesa, siamo riusciti a conquistare il traguardo più ambito” ha dichiarato Perbellini. “Questo risultato ci riempie di energia e dimostra che abbiamo intrapreso il cammino giusto, grazie al lavoro di squadra, con un perfetto equilibrio tra cucina e sala”.
Giunta alla sua 35ª edizione, la Guida dei Ristoranti del Gambero Rosso, sotto la direzione di Valentina Marino e Annalisa Zordan, si conferma come un riferimento essenziale per appassionati e professionisti del settore. Che si tratti di amanti della tradizione o di esploratori di nuove tendenze gastronomiche, la guida è uno strumento imprescindibile per chi cerca esperienze culinarie uniche e autentiche.
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