A marzo, il gusto inconfondibile delle focacce aromatiche e ricche di sapore, distintive di All’Antico Vinaio, sarà disponibile anche a Verona, dove la rinomata osteria toscana sta per inaugurare un nuovo esercizio.
Situata in Via Mazzini, nel vivace centro storico veronese, questa apertura segna l’espansione del celebre brand, già simbolo di eccellenza per gli estimatori della schiacciata fiorentina. Tommaso Mazzanti, il visionario dietro al successo di All’Antico Vinaio, ha reso omaggio alla città di Verona in modo simbolico, omaggiando Giulietta, in attesa dell’apertura ufficiale.
La magia culinaria di All’Antico Vinaio si fonda sull’autentica tradizione culinaria della Toscana, con una selezione di schiacciate arricchite da ingredienti locali selezionati per la loro eccellenza.
Tra le creazioni più apprezzate, spiccano “L’Italiana“, un connubio perfetto di prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala, pomodoro fresco e basilico, e “La Paradiso“, che fonde insieme mortadella, crema di pistacchio, stracciatella e granella di pistacchio. Le proposte includono anche alternative vegetariane e edizioni limitate che rinnovano periodicamente l’offerta, come “La Tricolore“, che vede il carpaccio di manzo incontrare la crema di pistacchio, stracciatella e granella di nocciole. Da non perdere la “Joe Bastianich“, una schiacciata che unisce la pancetta croccante alla dolcezza della crema di pecorino, arricchita da pomodorini secchi e rucola per un tocco di freschezza. “La Boss” si distingue per l’incontro di prosciutto crudo e pecorino semi stagionato della Maremma, crema di tartufo e rucola, un insieme di sapori che definiscono l’eleganza.
I locali di All’Antico Vinaio a Firenze sono diventati veri e propri punti di ritrovo per buongustai, disposti a fare fila per l’esperienza unica delle sue schiacciate, segno tangibile della qualità e del riconoscimento internazionale guadagnato. La base di ogni schiacciata è una focaccia toscana all’olio d’oliva, generosamente farcita con prodotti tradizionali quali finocchiona, pecorino, crema di lardo, impreziosita da salse esclusive al tartufo o ai porcini.
L’origine di questa avventura culinaria risale al 1999 in Via de Neri, Firenze, quando la Famiglia Mazzanti trasformò una storica vineria in un luogo divenuto icona della gastronomia locale. Con l’apertura dell’Osteria dell’Antico Vinaio nel 2015, di fronte al locale storico, l’offerta si è ulteriormente arricchita.
Oggi, All’Antico Vinaio conta tre affascinanti sedi a Firenze e ha esteso la sua presenza oltre i confini italiani, con aperture a New York e, presto, a Los Angeles.
L’inaugurazione a Verona rappresenta un capitolo entusiasmante per il brand, introducendo la ricca eredità culinaria toscana nel cuore della città di Giulietta e Romeo e promettendo di sedurre i palati con le sue proposte gastronomiche senza eguali.
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