Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Monte Veronese, in collaborazione con il Comune e la Pro Loco di Erbezzo, organizza la 32ª edizione della Festa del Formaggio Monte Veronese Dop.
L’evento si terrà domenica 26 maggio, per le vie del centro di questo suggestivo paese della Lessinia, offrendo un’occasione unica per assaporare e acquistare il rinomato formaggio veronese direttamente dai produttori locali.
Programma della Giornata
La giornata inizierà alle 9.30 con l’apertura della festa. In Piazza della Chiesa saranno esposti e venduti i prodotti lattiero-caseari, mentre lungo le vie del paese si potranno trovare prodotti tipici veronesi.
Alle 10.30 e alle 16.00, i bambini potranno partecipare al laboratorio didattico “Un’ora da casaro” in Sala Civica (Piazza del Municipio). Qui, ogni partecipante avrà l’opportunità di trasformare il latte in formaggio, creando una caciotta sotto la guida di un esperto.
Alle 11.30 avrà luogo la sfilata in costumi tradizionali e la premiazione del “Miglior Monte Veronese Dop” nella Piazza del Municipio. Verrà riconosciuto il miglior formaggio Monte Veronese Dop nelle varie stagionature e verranno investiti i nuovi Consiglieri dell’“Eccelsa et Insigne Arte dei Formaggeri”.
Alle 12.00 aprirà lo stand gastronomico presso il palazzetto dello sport, dove sarà possibile degustare piatti tipici della tradizione locale. Nel pomeriggio,
alle 15.00, si terrà una degustazione guidata di Monte Veronese Dop in Sala Civica, con la presentazione dei formaggi vincitori del concorso e del Monte Veronese di Malga, presidio Slow Food.
Alle 15.30, la Banda Cittadina di Grezzana offrirà un’esibizione musicale,
seguita alle 16.00 da “Formaggio in piazza”, un evento live dove sarà possibile assistere alla creazione del Monte Veronese. La giornata sarà animata dalle fisarmoniche cimbre e dagli Amici del Bovaro del Bernese Nord-est.
Il formaggio Monte Veronese Dop
Il Monte Veronese è un formaggio italiano a denominazione di origine protetta (Dop), tipico della regione del Veneto. La zona di produzione e stagionatura è situata nella parte settentrionale della provincia di Verona, un’area montana ricca di pascoli fertili, con una lunga tradizione di allevamento e produzione casearia.
La produzione di formaggio in questa zona è documentata fin da prima dell’anno Mille, quando il formaggio era utilizzato come merce di scambio. Oggi il Monte Veronese è prodotto in due tipologie: Monte Veronese “latte intero” o fresco e Monte Veronese “d’allevo”, entrambe ottenute esclusivamente da latte di vacca. Queste varianti si distinguono per il sapore e per i diversi processi di lavorazione e stagionatura.
