Lo storico Caffè Dante si prepara a riaprire i battenti, con l’obiettivo di tornare pienamente operativo entro l’estate. A dichiararlo è Flavio Pasini, presidente della Provincia di Verona, che ha annunciato l’imminente pubblicazione del bando per l’affidamento del locale. Il documento dovrebbe essere completato entro il 7 aprile, salvo ritocchi dell’ultima ora, e sarà presentato pubblicamente con una conferenza stampa.
Un locale dal passato illustre e un futuro da rilanciare
In attività dal 1837, il Caffè Dante è considerato il ristorante più antico della città scaligera. In origine noto come Caffè Capobianco, il locale fu fondato da Bartolomeo Capobianco ed è stato, nel tempo, luogo di incontro per artisti, politici e cittadini veronesi. Dopo la chiusura avvenuta a dicembre a seguito di un accordo tra il precedente gestore e la Provincia, l’insegna “chiuso per ristrutturazione” ha preso il posto dell’ospitalità.
Ora, con il nulla osta della Soprintendenza, visto che l’immobile è sottoposto a vincolo, la Provincia è pronta a rilanciarlo attraverso una gara pubblica.
Un bando con requisiti rigorosi
Il bando per la concessione del Caffè Dante prevederà criteri stringenti per selezionare il futuro gestore. Il più rilevante tra questi è l’obbligo per i partecipanti di dimostrare almeno 15 anni di esperienza nel settore della ristorazione. Una clausola pensata per garantire stabilità e professionalità, evitando aperture brevi e non sostenibili che potrebbero compromettere il rilancio del locale.
Nonostante il canone mensile elevato di 15mila euro, l’interesse da parte degli operatori non manca. Sono già una cinquantina le manifestazioni d’interesse arrivate alla Provincia nei mesi scorsi.
Un’apertura temporanea per Vinitaly?
Pur non essendo riusciti a completare l’iter in tempo utile, la Provincia non vuole perdere l’opportunità rappresentata dal Vinitaly, in programma dal 4 al 9 aprile. L’ipotesi sul tavolo è quella di una riapertura temporanea del Caffè Dante durante la manifestazione, per sfruttare l’alta affluenza di visitatori e turisti attratti anche da eventi come Vinitaly and the City, che animeranno proprio piazza dei Signori.
L’ente ha offerto alla Fiera l’utilizzo del locale in quei giorni: una proposta ancora in fase di valutazione, ma che potrebbe regalare una prima, simbolica riapertura del locale, in attesa della riapertura definitiva prevista entro l’estate.
