La Fiera del Riso torna a Isola della Scala con la sua 56ª edizione, portando con sé novità strutturali e contenutistiche. La manifestazione, che celebra il riso Nano Vialone Veronese IGP, si svolgerà su un’area di oltre 90mila metri quadrati dal 20 settembre al 13 ottobre. Quest’anno, la fiera introduce padiglioni climatizzati, nuove opzioni gastronomiche e una maggiore attenzione alle esigenze dei visitatori.
Più di cinquanta piatti a base di riso saranno protagonisti, con stand dedicati al famoso risotto all’Isolana e altre specialità. Il padiglione Taste of Earth, ampliato rispetto alle edizioni precedenti, ospiterà espositori internazionali, mentre servizi migliorati come casse automatizzate e prenotazioni online renderanno l’esperienza più agevole per i visitatori.
La Fiera del Riso non è solo un evento gastronomico, ma anche una celebrazione della storia e della cultura legata al riso. Convegni, presentazioni di libri, spettacoli folkloristici e musicali arricchiranno il calendario, offrendo un’esperienza a tutto tondo. In particolare, il sindaco di Isola della Scala, Luigi Mirandola, ha sottolineato come la fiera di quest’anno sia rinnovata negli spazi e nei contenuti, con maggiore enfasi su cultura, ambiente e turismo. Nonostante le novità, il cuore dell’evento rimane il risotto, preparato secondo la tradizione locale da cuochi esperti con decenni di esperienza.
Una delle grandi novità è la collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia, che garantirà stand certificati per offrire piatti senza glutine. Questo rappresenta un importante passo avanti verso un evento inclusivo, in grado di rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più diversificato.
La sostenibilità sarà al centro dell’edizione 2023, con la Fiera del Riso che per la prima volta sarà alimentata al 100% da energia proveniente da fonti rinnovabili, grazie alla collaborazione con il gruppo Agsm Aim. Questa iniziativa ha permesso alla fiera di ottenere la certificazione “Green”, un riconoscimento importante che evidenzia l’impegno per un evento a basso impatto ambientale.
Accanto alla tradizione culinaria, la fiera offre anche uno spazio alla letteratura con la rassegna “A cena con l’autore”, dove scrittori di fama discuteranno dei loro libri. Tra i protagonisti, Paolo Malaguti e il suo romanzo “Fumana”, ambientato nelle campagne delle risaie, e Antonio Schiena con “Chiodi”, il suo romanzo di formazione. Saranno inoltre presenti Angelo Peretti con “Esercizi Spirituali per bevitori di vino” e Simone Tempia, che presenterà in anteprima il suo nuovo libro.
