Bussolengo si prepara ad accogliere uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell’inverno. Dal 5 all’8 febbraio 2026 torna infatti la “Festa della trippa e dei piatti della tradizione veronese”, manifestazione organizzata dalla Pro Loco del Comune di Bussolengo e dedicata ai sapori autentici della cucina locale, alla convivialità e alla valorizzazione dell’identità culturale del territorio.
L’evento si svolgerà presso la Sala polivalente dell’ex bocciodromo e offrirà ai visitatori l’opportunità di degustare piatti tipici veronesi, con la trippa come grande protagonista, accompagnati da musica dal vivo e momenti di intrattenimento pensati per un pubblico di tutte le età.
Orari e degustazioni
La festa aprirà giovedì 5 e venerdì 6 febbraio, con servizio serale dalle 19.30 alle 22.30. Nel fine settimana, sabato 7 e domenica 8 febbraio, sarà possibile pranzare dalle 12.30 alle 14.40 e cenare dalle 19.30 alle 22.30. Un calendario pensato per permettere sia ai residenti sia ai visitatori di partecipare con tranquillità, scegliendo il momento più adatto per immergersi nei sapori della tradizione.
Musica dal vivo e serate danzanti
Accanto alla proposta gastronomica, la manifestazione offrirà un ricco programma musicale. Giovedì 5 febbraio, alle 21, è in programma una serata di ballo liscio con Susanna Pepe. Venerdì 6 febbraio la musica sarà affidata a Walter Master, mentre sabato 7 febbraio salirà sul palco Yano Music Machine. A chiudere la rassegna, domenica 8 febbraio, sarà Tributo Clandestino, con un tributo a Ligabue.
I concorsi sulla trippa
Uno dei momenti più attesi è rappresentato dai concorsi gastronomici dedicati alla trippa, che prenderanno il via giovedì 5 febbraio alle 19.30, in collaborazione con l’Associazione Cuochi Scaligeri. Nel corso della serata verranno assegnati i premi dei concorsi “La tripa pì bona de San Valentin”, giunto all’11ª edizione, e “La tripa rivisità de San Valentin”, alla 2ª edizione. Un’occasione per valorizzare sia la ricetta tradizionale sia le reinterpretazioni contemporanee di un piatto simbolo della cucina veronese.
Un evento che fa scuola
La festa di Bussolengo conferma anche la sua capacità di fare rete e diventare modello per altri territori. Sarà infatti presente una delegazione del Comune di Vò (Padova), composta dal sindaco Mauro Delluniversità, dall’assessore Maurizio Biasio, dal consigliere Cristian Padovan e dal vincitore di un concorso gastronomico organizzato a Vò lo scorso agosto. Il Comune padovano ha scelto di ispirarsi proprio alla Festa della trippa di Bussolengo per avviare una manifestazione analoga, riconoscendone il valore culturale e identitario.
Tradizione, identità e comunità
La “Festa della trippa” viene descritta dall’amministrazione comunale come molto più di un evento gastronomico. È un momento di incontro che rafforza il senso di appartenenza, promuove il territorio e rende Bussolengo un luogo di accoglienza e convivialità. Attraverso il cibo, la musica e la condivisione, la manifestazione diventa uno strumento per tramandare le tradizioni alle nuove generazioni e per raccontare il territorio anche a chi arriva da fuori.
Quattro giorni, dunque, all’insegna del gusto e della cultura veronese, in cui la trippa si conferma protagonista di una festa capace di unire tradizione e innovazione, cucina popolare e spettacolo, comunità locale e visitatori.
