Chioggia si prepara a ospitare la quarta edizione di “Cicchettando per Ciosa”, il concorso gastronomico dedicato all’arte del cicchetto, lo stuzzichino tipico della tradizione veneta. L’evento si svolgerà dal 7 al 9 aprile 2025, con il coinvolgimento di una ventina di ristoranti e bàcari locali, e culminerà con la serata finale mercoledì 9 aprile alle ore 20, presso la sede dell’Enaip Veneto di Chioggia.
Tradizione e creatività nel piatto
Promosso dall’Associazione Riva Vena con il patrocinio del Comune di Chioggia e in collaborazione con l’Enaip Veneto, il concorso è sostenuto da numerose realtà locali, tra cui A.S.A. Federalberghi, Consorzio Lidi di Chioggia, Confesercenti, Mercato Ittico, Consorzio Radicchio di Chioggia IGP e Lattebusche. L’obiettivo è premiare il miglior cicchetto, valorizzando ingredienti del territorio e la creatività degli chef.
Durante le tre giornate, una giuria di esperti del settore visiterà i locali aderenti per degustare e valutare i cicchetti in gara, tenendo conto della qualità, della presentazione e soprattutto dell’uso di materie prime locali. Tra i protagonisti delle ricette figurano fasolari, alici, moleche e il celebre radicchio di Chioggia IGP, in un mix di innovazione e rispetto per la tradizione.
Un format che promuove il territorio
“Cicchettando per Ciosa” non è solo una gara culinaria, ma un’occasione per far conoscere le eccellenze gastronomiche chioggiotte e incentivare il turismo enogastronomico. L’iniziativa mira a rafforzare il legame tra ristorazione, pesca e agricoltura locale, offrendo visibilità a produzioni di qualità e sostenibili, e coinvolgendo anche il pubblico in un’esperienza diffusa tra i locali del centro storico.
Ogni cicchetto racconta una storia: di mare, di laguna, di orti sabbiosi, di tradizioni tramandate e di nuove contaminazioni culinarie. In questa quarta edizione, si conferma il successo di un format che ha saputo crescere e fidelizzare un pubblico sempre più attento al gusto e alla cultura del cibo.
