La Strada del Vino Soave celebra la soppressa veronese, uno dei salumi più rappresentativi del territorio, con un evento speciale dedicato agli amanti della gastronomia tradizionale. La prima edizione di “Soave e Soppressa – Un viaggio nei sapori della tradizione veronese” si terrà giovedì 20 marzo alle ore 19 presso il Ristorante Tregnago 1908 a Montecchia di Crosara (VR).
Degustazione di soppresse artigianali e vini Soave
Durante la serata, una decina di produttori locali presenteranno le loro soppresse artigianali, preparate secondo ricette tramandate da generazioni. La degustazione sarà accompagnata dai vini Soave DOC, selezionati dal Consorzio di Tutela del Vino Soave, oltre che da panbiscotto e torta reciotina del panificio Tessari di Brognoligo. In programma anche un risotto, per esaltare ulteriormente i sapori della tradizione.
Un’occasione per valorizzare i prodotti tipici
Secondo Stefano Alberti, presidente della Strada del Vino Soave, l’obiettivo dell’iniziativa è promuovere e far conoscere le eccellenze gastronomiche locali: «La soppressa è un simbolo della nostra cultura alimentare, preparato sia dai produttori che dagli appassionati. Questo evento permetterà di scoprire le sue diverse interpretazioni e di apprezzarne la qualità».
Come partecipare
L’ingresso alla serata ha un costo di 15 euro e per partecipare è necessaria l’iscrizione entro il 19 marzo al link:
Iscrizione Soave e Soppressa
