La passione per la cucina cinese cresce in modo significativo in Veneto e a guidare la classifica è Verona, città dove si concentra la quota più alta di ordini di specialità orientali rispetto al totale delle richieste effettuate sulla piattaforma Deliveroo. Il dato emerge in occasione del Capodanno Cinese, che quest’anno si apre il 19 febbraio con l’inizio dell’Anno del Cavallo di Fuoco.

Le celebrazioni, iniziate con la vigilia, proseguiranno fino al 3 marzo con la tradizionale Festa delle Lanterne, chiudendo un periodo scandito dal calendario lunisolare. Anche in Italia, dove la comunità cinese rappresenta una delle presenze straniere più radicate, numerose città hanno organizzato eventi pubblici e momenti di condivisione. La cucina si conferma elemento centrale delle festività, simbolo di unione familiare e di buon auspicio per l’anno appena iniziato.

«Tutte le famiglie in questi giorni si riuniscono a casa e mangiano i piatti tipici della nostra tradizione», ha spiegato Wang Shengfei del ristorante Antica Cina di Milano. Tra le ricette più rappresentative del periodo figura il nian gao, gnocco di riso associato a un augurio di crescita e miglioramento. Per l’occasione, il locale ha ideato un menù speciale disponibile esclusivamente su Deliveroo, includendo questo piatto simbolico tra le proposte dedicate alla ricorrenza.

Se durante le festività emergono piatti legati alla tradizione, nel corso del 2025 le preferenze degli utenti italiani si sono orientate soprattutto verso i grandi classici della cucina cinese. Involtini primavera, riso alla cantonese e ravioli alla griglia restano le scelte più richieste, confermando un legame consolidato tra questi piatti e il pubblico italiano. Anche sul fronte dei dessert non mancano le sorprese: tra le opzioni più ordinate figurano il gelato fritto, i mochi – dolce di origine cinese oggi diffuso anche in Giappone – e i biscotti della fortuna.

L’analisi dei dati evidenzia una crescita costante degli ordini di cucina cinese sulla piattaforma, con risultati particolarmente rilevanti in Veneto. Verona si posiziona al primo posto tra le città dove l’incidenza degli ordini di cibo cinese è più alta rispetto al totale, seguita da Siena, Padova, Venezia e Pordenone. A distinguersi per l’incremento percentuale più marcato rispetto all’anno precedente è stata invece Treviso, che ha registrato la crescita più significativa.

Secondo Federico Corbari, Direttore Commerciale di Deliveroo in Italia, il risultato è legato a un lavoro di ampliamento e qualificazione dell’offerta. «In tante città del Veneto, Verona e Padova su tutte, ma anche Venezia e Treviso, è stato svolto un lavoro importante per aumentare la diffusione e la qualità dei ristoranti cinesi.

Un ulteriore fattore determinante è rappresentato dalla presenza di una popolazione studentesca numerosa, tradizionalmente incline a scegliere questo tipo di cucina. La combinazione tra varietà dell’offerta, accessibilità e tradizione culinaria sta consolidando il successo del cibo cinese nelle città venete, con Verona in testa a questa tendenza.

Il Capodanno Cinese diventa così non solo un momento di celebrazione culturale, ma anche un indicatore delle abitudini alimentari in evoluzione. L’interesse crescente verso i sapori orientali conferma una trasformazione nei gusti dei consumatori, sempre più aperti a esplorare tradizioni gastronomiche diverse, sia nelle occasioni speciali sia nella quotidianità.