Salute, alimentazione e benessere sono stati i temi centrali della conferenza «Longevità in buona salute? Il ruolo di alimentazione e microbiota», ospitata nel centro Monteleone21 di Masi Agricola a Gargagnago, in Valpolicella. L’evento, promosso dai Lions club della zona D – tra cui Valpolicella, Bussolengo, Garda Benacus, Peschiera del Garda, San Vigilio e Villafranca – ha riunito una settantina di partecipanti, con delegazioni anche da Verona e Vipiteno, per approfondire il legame tra stili di vita sani, scelte nutrizionali e salute a lungo termine.

Relatore principale dell’incontro è stato il dottor Vincenzo Tedesco, nutrizionista, neuroscienziato e specialista in biologia cellulare e molecolare, che ha messo in evidenza l’importanza del microbiota intestinale come alleato della prevenzione. Introdotto da Antonio Dezio, coordinatore Lions per il service “Stili di vita e salute”, il dottor Tedesco ha spiegato come una dieta bilanciata influenzi direttamente il benessere psico-fisico e la qualità della vita, sottolineando che la prevenzione è oggi ancora troppo trascurata rispetto alla medicina specialistica orientata alla cura delle patologie.

«La prevenzione è una parola magica», ha detto Dezio, «ma resta la Cenerentola del nostro sistema sanitario», dove prevale ancora una logica reattiva anziché preventiva. Un cambiamento di paradigma – basato sull’educazione, sulla consapevolezza alimentare e sull’ascolto del proprio corpo – può invece ridurre l’incidenza di numerose patologie croniche.

Un contesto d’eccellenza tra vino, cultura e salute

Oltre alla conferenza, i partecipanti hanno potuto visitare il nuovo centro Monteleone21, spazio polivalente recentemente inaugurato da Masi Agricola. Ad accogliere i presenti è stato il presidente Sandro Boscaini, che ha presentato la struttura come un luogo dedicato all’esperienza culturale del vino e del marmo della Valpolicella, i due simboli economici e identitari del territorio.

«Siete tra i primi gruppi che ospitiamo in questo spazio dedicato alla promozione del nostro patrimonio», ha affermato Boscaini. Il centro ospita anche l’installazione artistica L’anima dell’Amarone di Fabrizio Plessi, recentemente insignito del premio Masi Civiltà Veneta. Non sono mancate polemiche sull’impatto estetico e ambientale del centro, che qualcuno ha definito un “ecomostro”, ma Boscaini ha difeso l’iniziativa: «Crediamo di aver lasciato un segno positivo, contribuendo a una narrazione moderna e colta del vino».

Il microbiota come chiave del benessere

Durante la conferenza, il ruolo del microbiota intestinale è stato illustrato come fondamentale per l’equilibrio del sistema immunitario e la prevenzione di disturbi metabolici e neurologici. Secondo Tedesco, una dieta varia, ricca di fibre e povera di zuccheri raffinati, stimola una flora intestinale diversificata e benefica, che influisce su infiammazione, assorbimento dei nutrienti e perfino sull’umore.

Il legame tra mente e intestino – oggetto di crescente interesse scientifico – è stato trattato anche alla luce delle neuroscienze: la salute intestinale si riflette sulle funzioni cognitive e sul benessere emotivo, dimostrando come il cibo non sia solo nutrizione ma anche informazione per il nostro organismo.

L’incontro si è rivelato quindi un’occasione per promuovere una cultura della salute integrata, che mette al centro le scelte quotidiane – dalla tavola all’attività fisica – e rilancia il concetto di prevenzione come strumento concreto per vivere meglio e più a lungo.