Con ben 11 locali inseriti nella lista dei migliori ristoranti del Veneto, Verona e la sua provincia si confermano come uno dei territori più dinamici e rilevanti della scena gastronomica regionale. Il riconoscimento è stato assegnato nell’ambito del progetto “Land of Venice – Food Excellence”, promosso da FIPE-Confcommercio e APPE Padova, con il patrocinio della Regione del Veneto, e presentato durante gli Stati Generali della Ristorazione Italiana al Palazzo della Ragione di Padova.
L’iniziativa ha premiato 38 ristoranti d’eccellenza selezionati sulla base dei punteggi attribuiti dalle principali guide gastronomiche italiane, tra cui Michelin, Gambero Rosso e L’Espresso. Il risultato premia la varietà, la qualità e l’identità della ristorazione veronese, che unisce creatività, ricerca, legame con il territorio e attenzione alla sostenibilità.
I ristoranti veronesi premiati:
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Amistà – San Pietro in Cariano
Cucina d’autore immersa nella Valpolicella: materie prime locali, contaminazioni orientali e un’atmosfera raffinata. -
Casa Perbellini – Verona
Lo chef Giancarlo Perbellini torna nella sua città con una proposta gastronomica d’eccellenza, tra innovazione e radici classiche. -
Famiglia Rana – Oppeano
Un ristorante che valorizza la tradizione veneta con un tocco moderno, legato profondamente al territorio. -
Filia – Verona
Apprezzato per l’equilibrio tra sapori autentici e qualità della materia prima, con un’identità fortemente locale. -
Il Desco – Verona
Un’istituzione cittadina che continua a rinnovarsi senza perdere la sua anima, con una proposta gastronomica sempre all’altezza. -
Iris – Verona
Un’altra realtà che testimonia la vitalità della scena gourmet veronese, unendo tecnica e creatività. -
Nin – Brenzone sul Garda
Un ristorante sulle rive del Lago di Garda premiato per l’alta qualità e l’impegno concreto in tema di sostenibilità ambientale. -
Oseleta – Cavaion Veronese
Eccellenza gastronomica che esprime l’essenza delle colline veronesi attraverso un uso attento delle risorse locali. -
Regio Patio – Garda
Panorama mozzafiato e cucina ricercata: un punto di riferimento per chi cerca sapori raffinati in un contesto suggestivo. -
Stilla – Colognola ai Colli
Creatività e attaccamento al territorio si fondono in un’esperienza culinaria originale e intensa. -
Vecchia Malcesine – Malcesine
Tra i borghi più affascinanti del Garda, questo ristorante esalta i prodotti locali in un contesto paesaggistico unico.
Focus sulla sostenibilità
A conferma dell’evoluzione della ristorazione moderna, due ristoranti veronesi hanno ricevuto premi specifici per l’impegno ambientale e sociale:
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Nin – già incluso tra i ristoranti d’eccellenza, si distingue anche per la gestione sostenibile dell’attività.
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Alla Borsa – riconosciuto per la responsabilità sociale e l’attenzione all’ambiente, un valore sempre più centrale nella ristorazione di qualità.
La presenza di ben 11 ristoranti veronesi nella rosa dei premiati testimonia la vitalità e la competitività del territorio, capace di coniugare tradizione e innovazione, eccellenza culinaria e impegno etico. Un segnale forte che valorizza l’intero comparto, in grado di rappresentare un’eccellenza veneta a livello nazionale e internazionale.
