Il progetto della famiglia Massari per Gardone Riviera sta per entrare nel vivo, anche se i lavori inizieranno con qualche mese di ritardo rispetto alle previsioni. Il celebre maestro della pasticceria italiana, Iginio Massari, ha scelto il prestigioso palazzo Wimmer, ex Casinò affacciato sul lago, per dare vita a un nuovo ristorante di alto livello, integrato con spazi per eventi culturali, cerimonie e iniziative enogastronomiche.
L’inizio del cantiere è previsto al termine della stagione estiva, dopo il completamento delle ultime pratiche amministrative. Lo ha confermato il sindaco di Gardone Riviera, Adelio Zeni, spiegando che il concessionario è in fase di chiusura delle procedure formali, dopodiché potrà partire la ristrutturazione dell’edificio. L’obiettivo è l’apertura nel corso del 2026, portando così una firma d’eccellenza sulla sponda bresciana del Lago di Garda.
La famiglia Massari si era aggiudicata nel 2023 la concessione venticinquennale dell’immobile, versando un canone annuale di 150mila euro, più 10mila euro per il chiosco esterno. Il progetto non si limiterà a offrire un’esperienza gastronomica di altissimo livello, ma punterà anche sulla valorizzazione culturale e turistica del territorio, coinvolgendo attivamente il Comune.
Il nuovo ristorante sorgerà nei locali dell’ex Casinò, uno degli edifici più iconici di Gardone, e manterrà l’eleganza architettonica originaria. Saranno previsti ampi spazi per ricevimenti, degustazioni, festival ed esposizioni, oltre al recupero del teatro-auditorium dell’ex cinema, che diventerà centro per eventi artistici e culturali.
“È un ritorno alle origini per me,” ha dichiarato Iginio Massari, ricordando che sua madre gestiva un’attività di ristorazione dove nacque la sua passione per la pasticceria. Oggi, al suo fianco ci sono i figli Nicola e Debora, già protagonisti nell’espansione del marchio Massari in Italia. La famiglia si è detta pronta a entrare nel mondo della ristorazione in senso ampio, forte di una struttura solida e di un approccio condiviso tra creatività e rigore tecnico.
Alla guida della cucina ci sarà un giovane chef già affermato, selezionato dopo una lunga ricerca. L’intento è sviluppare una proposta gastronomica di livello, in dialogo con il contesto lacustre e con le eccellenze del territorio bresciano.
Il progetto è stato pensato anche come strumento di marketing territoriale, in collaborazione con l’amministrazione locale. La riqualificazione del palazzo Wimmer diventa così un’occasione per promuovere la bellezza e l’unicità di Gardone Riviera, con l’obiettivo di renderla un punto di riferimento nazionale per gastronomia e cultura.
